fbpx

Concours de plats d'accompagnement - Bacon contre bacon à la dinde

Le lard de dinde est souvent salué comme une alternative plus saine que le lard de porc traditionnel. Cet article compare le profil nutritionnel du bacon de dinde au bacon ordinaire, afin de déterminer s'il s'agit vraiment d'un choix plus sain.

Tableau comparatif des faits nutritionnels

Voici une comparaison de la teneur en nutriments de deux tranches (1 once ou 28 grammes) de lard de dinde et de porc.

Le bacon de dinde contient environ 25% de calories en moins et 35% de graisses saturées en moins que le bacon de porc. Cependant, c'est un aliment relativement riche en calories, avec 30 calories par tranche - dont plus de la moitié provient des graisses.

Conservateurs

De nombreux produits à base de lard de dinde et de porc contiennent des conservateurs synthétiques - en particulier des nitrates ou des nitrites - qui ralentissent la détérioration, rehaussent la couleur rose de la viande et contribuent au goût.

Il est préférable d'opter pour des produits biologiques car ils ne contiennent pas de conservateurs chimiques. Au lieu de cela, ils utilisent souvent la poudre de céleri - une source naturelle de nitrates - comme agent de conservation.

Sodium

Si vous ne choisissez pas le bacon à teneur réduite en sodium, deux onces de bacon de dinde contiennent plus de 1 900 milligrammes de sodium. La même quantité de lard de porc contient environ 1 300 milligrammes.

Choisir le meilleur bacon de dinde

Bien que le bacon de dinde soit moins calorique que le bacon de porc, il faut tout de même en consommer avec modération. Suivez ces conseils pour obtenir les meilleurs résultats en matière de santé :

  • Sélectionner des variétés à teneur réduite en sodium.
  • N'ajoutez pas de sel pendant la cuisson.
  • Utilisez un grill intérieur qui permet à la graisse de s'égoutter (ne faites pas frire).
  • N'ajoutez pas d'huile ou de beurre pendant la cuisson.
  • Égouttez le bacon cuit sur un essuie-tout pour absorber l'excès de graisse.

Le bacon de dinde Mclean était la meilleure option que j'ai trouvée à l'épicerie. Il ne contient ni conservateurs, ni nitrates, ni antibiotiques et une liste très simple d'ingrédients de la Turquie, du miel et du sel de mer.

Cette entrée a été publiée dans Dîners. Ajoutez le permalien à vos favoris.